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译海拾蚌

曾在浩瀚的译海中漫游,也曾在延绵的译滩漫步。偶尔拾得一些蚌壳,在此呈现给大家。

 
 
 

日志

 
 

(原创)南非特有的私酿烈酒“懵扑”  

2016-04-03 12:31:29|  分类: 彩虹南非花絮 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        南非人喜欢喝酒。常见的有两种情景: 一种是社交场合,衣冠楚楚的绅士淑女幽雅地拿着酒杯,酒杯里是南非生产的红葡萄酒或白葡萄酒。也有喝白兰地威士忌的,一般都加冰块。他们喝酒不劝酒不豪饮,极少见喝到酩酊大醉失态的状况。另一种就是在酒巴里喝啤酒。南非的白人黑人都一样,喝起啤酒就像喝水,往往喝到不省人事,还要开车回家,周末撞坏交通灯出事故屡见不鲜。
        还有第三种情景是南非特有的,就是南非本地白人(阿菲利堪人)聚会的喝酒。他们喝的是一种私酿的烈酒,名为MAMPOER。此酒至今没有中译名,我按照其读音译作“懵扑”。

2016年04月02日 - 六一儿童 - 译海拾蚌

2016年04月02日 - 六一儿童 - 译海拾蚌
        这一款懵扑酒的包装十分特别,酒瓶外扎着铁丝网的刺绳,什么原因,读下去便知道。
        说起懵扑酒,这是一种烈酒,最普通的酒精度都有55度(在一次招待会上一个白人朋友偷偷带来一瓶,我尝试过)。据说度数高到70以上是很常见的,甚至有高到90度的。上面所说的酒瓶外扎刺绳的做法就是提醒人们此酒的烈性,多喝伤身。
        和用粮食酿造的中国的白酒不一样,懵扑酒是用南非的水果(主要是桃子)用蒸馏的方法制成(见下图)。
        
 2016年04月02日 - 六一儿童 - 译海拾蚌

2016年04月02日 - 六一儿童 - 译海拾蚌

         懵扑酒的起源据说来自原来的开普殖民地,当时的农场主几乎家家都用当地的白桃和黄桃做原料以土制的蒸馏甑进行蒸馏制作高度数的类似白兰地的果酒。
        在1938年开始的开普殖民地的阿菲利堪人的先民向内陆的大规模迁徙时,他们的牛车上也带上了蒸馏甑(见下图)。
2016年04月02日 - 六一儿童 - 译海拾蚌

        他们酿造的酒为艰苦的大迁徙提供了快乐的饮品以及药用品(早期的酒也作药用)。

2016年04月02日 - 六一儿童 - 译海拾蚌

        上图是1988年为纪念大迁徙(阿菲利堪语:Die Groot Trek)150周年而制作的Mampoer酒。

 2016年04月02日 - 六一儿童 - 译海拾蚌
一种懵扑酒的商标
 
        其实懵扑酒一直是私酿的烈酒,没有在市场上出售。所以上图说是商标,其实只是一种标识。懵扑酒只在私下买卖。因为这种酒承载着南非白人移民对先辈和文化的传承和思念,所以在法令之外,懵扑酒还能够继续存在。
        这种酒在最开始是并没有统一的名字,Mampoer这个名字是大迁徙以后定居在北方,以当地的一个被白人先民打败和囚禁的黑人酋长的名字Mampoer来命名。
        懵扑酒只在私下买卖。因为这种酒承载着南非白人移民对先辈和文化的传承和思念,所以在法令之外,懵扑酒还能够继续存在。
        下面两幅照片是依次聚会上白人在观看懵扑酒的制作和品尝的情景。
 
2016年04月02日 - 六一儿童 - 译海拾蚌
 
2016年04月02日 - 六一儿童 - 译海拾蚌

        如果你有机会喝这种酒,千万别忘了刺绳的警示,千万别“懵扑”哦!
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